1、放進冰箱裡。把買回來的菜放進冰箱，當然是普遍的存放食物方法。把食物按葷素分類，再放入冰箱裡。
2、素菜冷藏室。素菜和葷菜放的時候要分開，素菜在非常低溫的溫度下，會凍壞的，因此素菜隻能放在冰箱的冷藏室裡。
3、用保鮮膜包著。為瞭不讓冰箱串味，同時也能保持素菜的保鮮度，可以用保鮮膜把素菜包起來。這樣過幾天再吃，素菜還是很新鮮。
4、先吃不容易存放的菜。像葉子的蔬菜是不好存放的，做菜時要先做這樣的菜。比如土豆，蘿卜，茄子，等等可以放的菜，留著後做。
其實最好的方法就是有計劃的買菜，根據傢裡的人口，最近在傢吃飯的頻率買菜。不要想著總是要屯菜的，就買一次買很多，要有計劃性的買菜！吃新鮮的蔬菜是最好的。
