1、板栗南瓜粥。板栗南瓜去皮切成小塊（1厘米左右）。水燒開下南瓜水開後大火煮10分鐘，將熟栗子用刀背拍扁拍碎加入鍋中，同時加入小米，大火煮10分鐘後小火慢慢熬至少半小時，到粘稠狀關火加蓋悶一會。
2、蒸板栗南瓜。板栗南瓜，皮很硬，要稍微註意削皮，削皮，待用。切成一小塊一小塊，上鍋添水蒸，10多分鐘後，南瓜變軟，用筷子輕松就能戳開，美味的蒸板栗南瓜就完成瞭。
3、板栗南瓜餅。將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，註意不要放太多的水加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好。面團裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤；將南瓜面團分成若幹份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成。
