1、食材:豬肉200g、面粉適量、雞蛋四個、蠔油適量、醬油適量、食鹽適量、胡椒粉少量、香油適量。
2、首先需要選瘦肉多肥肉少的豬肉，用料理機絞成肉餡加入適量的蠔油、醬油、食鹽等調味料，每傢不一樣，隨你喜歡~攪拌均勻，加入少量清水，攪拌均勻，多次加入清水，直到肉餡吸飽瞭水為止。
3、然後再將面粉、清水、少量食鹽，用攪拌棒攪拌至無顆粒。
4、然後將小火預熱煎鍋，不用加油~放入面糊。
5、然後面糊邊緣變色後，兩個放肉餡，兩個放雞蛋，肉餡用勺子壓平。
6、最後看到表層肉餡稍稍變色後，用勺子把肉餡那一半拿出，扣在雞蛋上之後再整體翻轉煎一會兒就可以瞭，雞蛋肉堡就做好瞭。
