吃秋葵為什麼會中毒 一起來看看

1、如果吃瞭一些正常的沒有腐爛變黑的秋葵一般是不會中毒的，如果吃瞭秋葵中毒有可能是吃瞭一些發黑的或者變質的秋葵。因為秋葵裡面含有高蛋白，有高糖的一些營養成分，所以如果留的時間太長導致表面發黑，那麼就等於蛋白質會出現變性從而產生毒素。吃瞭這樣的秋葵，量少則有可能損傷肝功能，但是如果量大就會導致出現中毒的癥狀，而出現頭暈頭痛、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。