1、豬舌000克,萵筍100克,線椒50克,紅椒50克,生薑10克,大蒜10克,小米辣10克,辣椒醬10克,生抽10毫升,蠔油5毫升,食鹽10克,雞精3克,白芝麻2克,花生油50毫升。
2、準備輔料,配菜洗凈,萵筍切成薄片,線椒斜切成段,紅椒切成塊,生薑切成絲,大蒜切成片,小米辣切成小段;豬舌用清水洗幹凈切成薄片備用。
3、點火燒鍋,放入花生油,油熱後放入切好的豬舌大火爆炒20秒鐘,放入薑絲、蒜片、小米辣、辣椒醬翻炒均勻,放入青紅椒、萵筍,加入生抽、食鹽調味,翻至均勻,繼續爆炒1分鐘。
4、放入蠔油、雞精、白芝麻,翻炒均勻即可出鍋。