1、主料：生薑，蒜苗，幹辣椒，鹽，雞精。
2、生薑洗凈切片，上漿，過油炸至金黃斷生，撈出瀝油；
3、蒜苗、幹辣椒切絲備用；
4、鍋中放適量油，燒至8成，將切好備用的蒜苗、幹辣椒放入鍋中煸出香味；
5、放入過油後的薑片，翻勻加入適量鹽，雞精即可。
