1、多吃花生會胖：是因為花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進瞭581千卡的能量，相當於吃瞭五兩半的饅頭。所以想減肥的人應遠離花生。
2、炒花生吃多瞭就會上火：實驗表明，炒花生時，溫度驟然升高至120℃以上，既清除瞭花生中的“自由水”，又破壞瞭“結合水”中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成瞭性燥熱的炒花生。攝入炒花生後，食物中的結合水會自行修復，釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞瞭人體上消化道組織表面的水化膜，激活鈉泵，能量代謝活動增強，產熱過多，以致局部熱量釋放過度而“上火”。
3、多吃花生導致腹瀉：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂，不易消化，多食消化不瞭，引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫囑服食。
4、發黴花生吃多瞭容易致癌：花生是營養價值很高的食品，但花生也最容易受黃曲黴毒素污染。黃曲黴毒素被世界衛生組織的癌癥研究機構確定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲黴毒素在花生中的分佈並不均勻，主要集中在一些破損、變色、黴變、蟲咬的花生中。
