1、豬肉洗凈去皮切塊，再切成小塊，放入料理機打成泥倒入碗中備用。
2、薑切片，再剁成末，蒜排拍扁後剁成泥，蔥切成蔥花，把蔥薑蒜放入豬肉中，加入雞蛋，加入鹽，椒鹽，五香粉，白胡椒粉，雞精，味極鮮醬油，兩湯匙玉米淀粉，用筷子順時針方向攪打均勻。
3、把肉蓉捏在手心，用虎口擠出丸子，用湯匙刮下來，鍋內倒入適量油，燒至六成熟時放入丸子，轉中小火炸。
4、用漏勺來回攪拌，使其炸的均勻。
5、炸至金黃色即可撈出瀝幹油分備用。幹炸丸子就做好瞭。
1、豬肉洗凈去皮切塊，再切成小塊，放入料理機打成泥倒入碗中備用。
2、薑切片，再剁成末，蒜排拍扁後剁成泥，蔥切成蔥花，把蔥薑蒜放入豬肉中，加入雞蛋，加入鹽，椒鹽，五香粉，白胡椒粉，雞精，味極鮮醬油，兩湯匙玉米淀粉，用筷子順時針方向攪打均勻。
3、把肉蓉捏在手心，用虎口擠出丸子，用湯匙刮下來，鍋內倒入適量油，燒至六成熟時放入丸子，轉中小火炸。
4、用漏勺來回攪拌，使其炸的均勻。
5、炸至金黃色即可撈出瀝幹油分備用。幹炸丸子就做好瞭。
