粉漿面條的粉漿怎麼做 粉漿怎麼制作

1、幹粉漿的主要用料是淀粉、清水。

2、制作方法是先將原料用調料醃漬入味，再用水與淀粉調勻上漿。漿的稀稠度，以能裹住原料為宜。

3、用料標準一般是：幹淀粉與清水的比例是1∶2。

4、一般經過三個步驟：第一步先用調味品將原料醃漬一下，使原料入味。第二步調散蛋液(但不能抽打成泡)，倒入原料中。第三步將淀粉拌入原料，使蛋液、淀粉均勻地包裹原料的外表。