老火粥的做法是什麼

老火粥

1、準備好用料:大米、牛肉、西芹、面粉、蠔油、鹽、糖、料酒、幹香菇。

2、幹香菇事先泡發好切粒或切條,鍋內米和水按1:13的比例,先倒入水大火燒開後,放入薑片四五片,再放入米,沸騰後轉小火熬煮2.5小時,中途時不時攪拌下防止粘鍋。

3、牛裡脊切小塊,浸泡一會兒去血水倒掉弄幹水分,放入面粉料酒蠔油鹽糖(可適量放咸一點)提前一天放冰箱醃制好,至少八個小時。

4、白粥熬好後,把薑片取出,放入香菇粒芹菜粒,小火轉中火五分鐘左右,再放入牛肉,繼續煮五分鐘即可。

以上就是老火粥做法的做法瞭,需要提醒的是,水沸後再放米以及在白粥裡放入薑片,那是熬好粥底的關鍵。而且牛肉用面粉代替生淀粉會更順滑哦。

做蝦米雞蛋糕竅門 如何做蝦米雞蛋糕 金世佳個人資料簡介 金世佳介紹 晨練小技巧 技巧介紹 媽媽感慨孩子長大短語 需要怎麼表達 冰櫃冷凍1-6個檔怎麼調溫度 看完你就會調節瞭 股票銷戶要錢嗎
热门文章
为你推荐