1、所需食材：土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生薑、大蔥。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝幹水分。
3、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出。
4、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟。
5、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
1、所需食材：土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生薑、大蔥。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝幹水分。
3、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出。
4、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟。
5、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
