1、美容養顏
杏仁糊中含有的脂肪油可以促使我們皮膚的角質層變軟，還能讓幹燥的皮膚變得滋潤，鎖住皮膚裡的水分，而且杏仁中被水解酶分解生成HCN，HCN能夠一直人體內酪氨酸酶的活性，從而能夠消除色素沉淀，黑斑及雀斑等等，所以食用杏仁糊可以養顏美容。
2、止咳
杏仁糊中含有的苦杏仁苷，被苦杏仁酶水解後，會產生微量的苯甲醛和氫氰酸，能夠抑制呼吸中樞，所以食用杏仁糊有止咳的功效。
3、通便
杏仁糊含有豐富的脂肪油，而脂肪油會對腸道粘膜起到潤滑的作用，所以食用杏仁糊能夠潤腸並且通便。
4、降血脂
杏仁糊中含有的不飽和脂肪酸，可以幫助降低人體的血脂。
5、止痛
杏仁糊中含有一種物質叫做苦杏仁苷，而苦杏仁苷被分解後會產生安息香，而安息香這種物質有著鎮痛的功效，所以食用杏仁糊有止痛的功效。
