1、準備食材：青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、薑。
2、首先將豬肉清洗幹凈，切成絲狀，接著將豬肉放進碗裡，和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻，醃制。
3、青椒洗幹凈去掉裡面的白籽白絲，切成細絲備用，再將蔥切蔥花，生薑同樣切絲。
4、在鍋中倒油，加入蔥花和薑絲爆炒出香，將醃制好的豬肉倒進去，炒至定型。
5、接著加入青椒進行翻炒，最後適當的調入一些鹽再翻炒均勻，就可以出鍋瞭。
1、準備食材：青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、薑。
2、首先將豬肉清洗幹凈，切成絲狀，接著將豬肉放進碗裡，和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻，醃制。
3、青椒洗幹凈去掉裡面的白籽白絲，切成細絲備用，再將蔥切蔥花，生薑同樣切絲。
4、在鍋中倒油，加入蔥花和薑絲爆炒出香，將醃制好的豬肉倒進去，炒至定型。
5、接著加入青椒進行翻炒，最後適當的調入一些鹽再翻炒均勻，就可以出鍋瞭。
