1、硬柿子不建議直接冷凍。
2、一般來說,適合硬柿子的保存溫度介於7~13攝氏度之間。而冰箱溫度過低,處於2-6度,不適合硬柿子保存,而且硬柿子經低溫冷凍後,肉質就會呈水泡狀,鮮味會消失,不容易煮熟,嚴重的還會酸敗腐爛。