1、主料:肉餡,火腿。
2、輔料:清湯,吉力片,雞蛋清,淀粉。胡羅卜。調料:鹽,香油。
3、肉餡打入蔥薑水,火腿末等,加入豬油,胡蘿卜丁打上勁,加入雞蛋清和適量淀粉成丸子,然後放入適量調料。
4、將制作好的丸子放入鍋內炸熟備用。
5、吉力片用涼水泡發,放入盛雞湯的小鍋內,上火熬制融化,遂加入鹽,調好味,成水晶汁。然後將丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒,待丸子充分掛上汁後逐個撈出晾涼即可。
1、主料:肉餡,火腿。
2、輔料:清湯,吉力片,雞蛋清,淀粉。胡羅卜。調料:鹽,香油。
3、肉餡打入蔥薑水,火腿末等,加入豬油,胡蘿卜丁打上勁,加入雞蛋清和適量淀粉成丸子,然後放入適量調料。
4、將制作好的丸子放入鍋內炸熟備用。
5、吉力片用涼水泡發,放入盛雞湯的小鍋內,上火熬制融化,遂加入鹽,調好味,成水晶汁。然後將丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒,待丸子充分掛上汁後逐個撈出晾涼即可。