絲瓜炒雞蛋怎麼不黑 絲瓜炒雞蛋的做法步驟

1、材料：絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花各適量。

2、做法：將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。