1、食材:豇豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克,糖7克,精鹽10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。
2、豇豆摘除兩頭及筋,洗凈瀝幹待用;蝦米泡軟剁兩下。
3、鍋中放入油,熱後放入豇豆炸黃,再取出把油瀝幹。
4、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入炸過的豇豆幹煸出香味,並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可。
1、食材:豇豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克,糖7克,精鹽10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。
2、豇豆摘除兩頭及筋,洗凈瀝幹待用;蝦米泡軟剁兩下。
3、鍋中放入油,熱後放入豇豆炸黃,再取出把油瀝幹。
4、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入炸過的豇豆幹煸出香味,並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可。