1、準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、薑、糖、料酒、醬油。
2、制作步驟：
（1）豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
（2）將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
（3）油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
（4）放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
（5）將成品切片即可食用。
1、準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、薑、糖、料酒、醬油。
2、制作步驟：
（1）豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
（2）將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
（3）油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
（4）放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
（5）將成品切片即可食用。
