炒油菜的傢常做法 炒油菜的烹飪方法

炒油菜的傢常做法 炒油菜的烹飪方法

1、材料:油菜(400克)、花生油、鹽、雞精。

2、洗凈油菜,如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝幹油菜裡面的水。

3、鍋內加油燒熱,油菜下鍋,註意菜根部抵火旺的鍋中心,旺火,慢炒至3分熟,大約需要一分鐘。

4、在菜根部灑2/3的鹽,翻炒一下,在菜葉部灑1/3的鹽,炒勻至6分熟,7分熟的時候加雞精,最後加蒜起鍋。

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