2、豬肉放鍋裡（豬肉比較大塊，蝶姐將其切成兩塊，熟的快些），冷水淹沒，煮20分鐘左右（大火燒開後請關小火），撈出放冷，分肥瘦切成薄片備用。
3、在鐵鍋裡倒入適量菜油，大火燒至菜油冒青煙，放2勺郫縣豆瓣入鍋，將豆瓣炒的香香的。
4、接著把肥肉倒入鍋裡繼續翻炒，這步要小心哦，油濺得很厲害的，很容易被燙傷，請註意保護好手臂吧。
5、肥肉兩邊卷起來時，倒入洋蔥，加少許食鹽，繼續翻炒。
6、洋蔥炒熟後，立即倒入切好的瘦肉入鍋。烹上適量醬油，快速翻炒，醬油將瘦肉染色均勻後就起鍋啦。
營養好吃的洋蔥炒回鍋肉做好啦，真心好吃哦。大傢有空的時候可以在傢裡自己做一做哦。
