1、一般熟瞭的扇貝會全部開口。
2、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異,這與扇貝的個頭大小以及火力大小等有所影響。那麼扇貝放在蒸鍋中,鍋內倒水,蓋蓋中火蒸至冒氣後,再轉小火蒸8-10分鐘,偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些,比較小的3分鐘左右即可。總之,蒸的時間不能太長,不然口感不好,當然也不能短,不然細菌殺不死。
1、一般熟瞭的扇貝會全部開口。
2、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異,這與扇貝的個頭大小以及火力大小等有所影響。那麼扇貝放在蒸鍋中,鍋內倒水,蓋蓋中火蒸至冒氣後,再轉小火蒸8-10分鐘,偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些,比較小的3分鐘左右即可。總之,蒸的時間不能太長,不然口感不好,當然也不能短,不然細菌殺不死。