1、先用刷子把大閘蟹洗刷幹凈；
2、然後切幾片薑；
3、接著把大閘蟹冷水下鍋，然後加入適量的料酒和生薑；
4、大火煮開，繼續加熱5分鐘後轉中火水煮10分鐘，然後燜一小會；
5、最後裝盤上桌，再根據個人口味調制蘸汁即可。
