涼拌蕨根粉的正宗做法 涼拌蕨根粉的正宗做法簡述

1、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用

2.、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。

3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再將辣椒段和蒜末放進調味汁瞭，拌勻待用。

4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟後撈出控水。

5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後撈出控水。

6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。