1、材料:瘦豬肉250克,青筍40克,辣椒20克,精鹽、味精各少許,生薑、醬油各10克,蔥白20克,濕淀粉25克,熟豬油25克。
2、將瘦肉切成適當薄片,加入醬油5克,濕淀粉20克,鹽少許拌勻待用。辣椒、生薑切成小片。蔥切成段。青筍去皮,洗凈切成片。
3、炒鍋洗凈燒熱,放入熟豬油,燒至六成熱,下入生薑片煸炒至出香味時,放入肉片炒熟,放青筍稍炒,加入鹽、醬油、味精,用淀粉勾芡,淋香油即可出鍋。
1、材料:瘦豬肉250克,青筍40克,辣椒20克,精鹽、味精各少許,生薑、醬油各10克,蔥白20克,濕淀粉25克,熟豬油25克。
2、將瘦肉切成適當薄片,加入醬油5克,濕淀粉20克,鹽少許拌勻待用。辣椒、生薑切成小片。蔥切成段。青筍去皮,洗凈切成片。
3、炒鍋洗凈燒熱,放入熟豬油,燒至六成熱,下入生薑片煸炒至出香味時,放入肉片炒熟,放青筍稍炒,加入鹽、醬油、味精,用淀粉勾芡,淋香油即可出鍋。