蒸豆豉肉怎麼做 蒸豆豉肉的做法

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1、將豬五花肉刮洗幹凈,放入水鍋中煮至七成熟撈出,擦凈皮面上的水分,抹上一層蜂蜜,風幹5分鐘;

2、蔥切段、薑切片備用;

3、將鍋置於旺火上,放入植物油,燒至八成熱,將豬五花肉肉皮朝下放入油內,炸至呈火紅色撈出,切成厚片;

4、將豆豉放在碗內推勻,再把切好的五花肉片擺在碗內,加入醬油、蔥段、薑片、花椒、大料,放入屜內蒸爛取出,扣在另一個碗內即成。

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