1、清潔工作：電烤箱在購買到手之後不可以急著去使用，而是應該仔細將它清理幹凈之後再使用，這樣也會更加的衛生。已經用過的電烤箱就更是要註意清潔瞭，如果上次燒烤的碎屑清理不幹凈，碎屑就很有可能在這次的燒烤中烤焦，導致更難清理，長此以往也會使電烤箱的工作出現故障而報廢。
2、預熱工作：在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度才可，這樣才能符合食譜上的烘烤時間。反之烤箱預熱不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3、切勿中途取食：電烤箱在工作時的高溫讓外殼以及玻璃門都比較燙，若強行打開烤箱取食的後果就是油漬滴身很容易燙傷自己。我們可以在加熱完成後，使用手套取食，這時需註意的是切勿直接接觸烤盤或烤制的食物。當然還要在等烤箱冷卻後才進行清潔。
4、食物過焦：小電烤箱較容易發生過焦的情況，我們可以在食物上蓋一層鋁箔紙或稍打開烤箱門散熱一下即可解決這種情況；中型烤箱因空間足夠且能控溫則比較少會有烤焦的情況。對於手控的烤箱而言，要隨時關註烤箱內食物的變化。
電烤箱在使用中的小訣竅有很多，但是歸根結底避免燙傷才是最重要的，這就要求我們在使用過程中必須帶著手套或者是手柄取食，以免誤傷到自己。
