1、用料:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老薑100克、白糖30克、鹽100克左右。先將辣椒、大蒜、老薑洗凈,然後完全瀝幹水分,接著剁成碎末即可備用。
2、把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中,攪拌均勻,放入在壇中即可。
3、把壇密封好,大概30天左右即可食用,這樣做好的辣椒醬存放3年都沒有任何問題。
4、醃制好的辣椒醬,鍋底放入油,炒香後即可備用,如果不提前炒,每次做菜的時候,就需要先把醃制好的辣椒醬炒一下,不管炒什麼菜時,直接放一點辣椒醬,味道都是很不錯的。
1、用料:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老薑100克、白糖30克、鹽100克左右。先將辣椒、大蒜、老薑洗凈,然後完全瀝幹水分,接著剁成碎末即可備用。
2、把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中,攪拌均勻,放入在壇中即可。
3、把壇密封好,大概30天左右即可食用,這樣做好的辣椒醬存放3年都沒有任何問題。
4、醃制好的辣椒醬,鍋底放入油,炒香後即可備用,如果不提前炒,每次做菜的時候,就需要先把醃制好的辣椒醬炒一下,不管炒什麼菜時,直接放一點辣椒醬,味道都是很不錯的。