烤蝦的做法?烤箱 烤蝦的做法是什麼

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1、大蝦基礎處理切開背部剔除紗線。暫斷蝦肉中的傷。如需烘烤,可以用竹簽事先穿好。

2、制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。

3、烤箱調至200℃,烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。

4、待蝦肉完全變白,表白烤成金黃後裝盤點綴即可。

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