牛腩如何做的軟糯 牛腩軟糯的做法介紹

1、材料：牛腩900克、番茄調料5大勺、糖1/2勺、薑3片、白蘿卜、鹽適量。

2、牛腩切大塊，涼水入鍋煮至牛肉中的血沫析出後關火。

3、鍋中放適量油，加入番茄調料。充分炒出香味。放入焯過水的牛腩充分翻炒，使醬汁裹滿牛腩。

4、加入適量熱水，沒過牛腩，大火燒開後轉小火慢燉。蘿卜去皮後切成滾刀塊。

5、牛腩燉至軟爛後，加入蘿卜一起同燉。加入適量鹽適量糖。燉至蘿卜軟爛，湯汁變濃時即可。