1、灰面粉是四川的地方語言，等同於面粉。
2、面粉是小麥磨成的粉狀物，按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。其中的中筋面粉指普通面粉，蛋白質的含量在11%左右，適合制作中式面點，比如面條、饅頭、餃子等。
