1、首先把金針菇切去根部，洗凈撕開。火腿切絲。青椒切絲。薑切末，蒜切末，蔥切蔥花。
2、然後在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑蒜末炒香，放入金針菇、火腿絲翻炒至斷生。
3、最後加入料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺，切好的蔥花翻炒均勻即可出鍋。
