腱子肉怎麼做好吃 做腱子肉的方法

1、腱子肉處理幹凈，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，薑切絲，碼上薑絲入冰箱冷藏醃制3至4個小時。

2、醃好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時，蒸肉時把香菜洗凈撕小段，彩椒切絲，大蒜剁碎，切好蔥花備用。

3、起油鍋，把花椒下鍋煸香出味後把花椒棄用，把花椒油再次燒滾後緩緩的淋入大蒜碗中，加入適量糖攪勻後調入蒸魚鼓油，蠔油和芝麻油做調味汁。

4、蒸好的腱子肉冷卻後切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入調味汁攪拌均勻，最後裝盤時撒上熟芝麻裝飾即可。這樣我們的涼拌腱子肉就做好瞭。