1、菠蘿時購買以後保存方法很簡單，不能把它放在陽光下，應該把它在陰涼通風的地方，可以在它的外層包上報紙，然後放在地上，避免外皮破損，可以保存十幾天不變質，另外想讓購買的菠蘿保存的時間長一些，在購買時不能挑選那些過軟的菠蘿，不然回傢以後它們很容易發生變質。
2、菠蘿去皮後用冰箱保存。平時很多把菠蘿去皮以後一次吃不完，這時應該取幹凈的保鮮膜把菠蘿包起來，然後再把它存入到冰箱的冷藏室中，這樣可以讓去皮以後的菠蘿保存兩三天的時間，不過再取出食用時應該用鹽水泡一下，而且口感也不同有新去皮時那樣好。
3、菠蘿去皮後用鹽水保存。平時吃菠蘿時，把它去掉外皮，可以用鹽水浸泡一下直接食用，如果一次吃不完可以讓菠蘿肉直接在鹽水中浸泡著，這樣能延長菠蘿的保存時間，可以讓它保存二十小時，到四十八小時不變質，但是它的保存時間敢好不要超過二十小時，不然口感會變差。
4、用糖醃制。將切開後的菠蘿去皮後，切成塊或片狀，再加點糖進去進行醃制，或烘幹，或晾幹，可當做甜點來食用，這種方法可保存的久點。
5、可做罐頭。將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放於一個碗中，再放入一湯匙白糖，將其煮開，冷卻後，放入帶蓋的瓶子中密封，可保存1~2年。
6、菠蘿果凍。可以將菠蘿切成碎丁，和清水、冰糖一起放於鍋中，用大火先將水燒開，再用中火蒸半小時左右後，放於杯子中，待其冷卻後，可放到冰箱的冷凍層，2小時左右後，即可做成菠蘿果凍。
菠蘿食用時應註意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片後才能食用。過敏體質者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因為一旦發生過敏，將會危及生命。
