1、看：在挑選時要看，好的黑美人西瓜，瓜皮烏黑有光澤，瓜蒂、瓜臍向內凹入，藤柄向下貼近瓜皮，因此，要挑選蒂部粗壯青綠，兩頭尖尖的西瓜。
2、摸：在挑選時要摸，若瓜皮又滑又硬則是要瓜，瓜皮又粘有軟則是次瓜，因此，要根據瓜皮來決定。
3、掂：在挑選時要掂，若西瓜越好，則重量較輕，若過重則說明西瓜還不成熟，因此，要掂，這樣才能買到好瓜。
4、聽：在挑選時要聽，將西瓜放在手中，用手掌輕輕的拍打，若發出清脆的“咚、咚”聲，則說明是好瓜、熟瓜，若發出“突、突”聲，則說明成熟度很好，若發出“噗、噗”聲，則說明熟過頭瞭，若發出“嗒、嗒”聲，則說明還不成熟。
