1、挑選蕓豆看色澤。平時大傢挑選蕓豆時可以先看它外表的色澤，隻要蕓平的色澤鮮艷，而且光澤度好，就說明蕓豆的質量不錯，如果蕓豆表現的色澤發暗，而且沒有光澤存在，那就說明它的質量並不好，不易購買。
2、挑選蕓豆看質地。平時大傢挑選蕓豆時可以豆子的質地，好的蕓豆大小均勻，而且沒有破瓣，也不會有缺損，更不能有蟲害和黴變，而質量差的蕓豆則多會顆粒瘦小，而且大步不理，有一些破瓣或者蟲蛀的壞處，更嚴重的就會有黴變。
3、挑選蕓豆看幹濕度。蕓豆挑選時可以看它的幹濕度，應該是越幹越好，這樣易於保存，而且不易發生黴變，挑選時可以用牙咬一下蕓豆如果發出清脆的響聲，就說明蕓豆很幹，如果在咬的時候發不出聲音，則說明蕓豆很濕，不建議大傢購買。
以上就是關於如何挑選蕓豆的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考，
