香辣蟹怎麼做 香辣蟹的做法

1、首先準備食材：梭子蟹800克，麻辣燙底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，蔥花5克，幹辣椒10克，海鮮醬10克，老薑5克，白糖5克。

2、梭子蟹去除鰓白以及毛邊，洗凈斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒，放麻辣燙底料，小火煸香。

3、放入梭子蟹，轉大火炒2分鐘後放生薑、海鮮醬炒均勻，放鹽、白糖和料酒，繼續翻炒3分鐘左右，放蔥花炒勻即可。