包子生凍好還是熟凍好 包子建議熟凍對嗎

包子生凍好還是熟凍好 包子建議熟凍對嗎

1、一般建議熟凍。

2、包子在保存的時候,有人說要生凍,也有人說要熟凍,因此很多人並不知道到底是生凍還是熟凍好?其實包子一般建議熟凍,這是因為包子中含有的酵母,是有一定生命的,若是溫度太低的話,會使酵母失去活性,從而造成酵母死亡。這樣會使面筋過硬,食用的保質會縮小變硬,口感因此下降。

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