1、先將蝦頭掰掉，從胸節位置開始剝皮，由於蝦殼較硬，需要用很大的力量才能將胸節、腹節的殼剝掉。
2、將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。剪完背部的蝦殼後，仍然是按照第一種方法，剝腹節底面的殼。
3、先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來瞭。隨後用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開瞭。
4、將皮皮蝦整體進行揉捏，所采用的辦法就是雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開。這個過程中，需要一手捏著頭，另一手拿著殼一掀，蝦殼就搞定瞭。
