1、原料：土豆、裡脊肉、青椒、青蒜、蔥、薑、花生油、生抽、淀粉、鹽、醋、味精。
2、做法步驟：
（1）土豆削皮切絲，用清水淘洗一下。裡脊肉切絲，青椒切絲，蔥薑切絲。
（2）肉絲加淀粉和生抽拌勻。
（3）鍋燒熱，倒油，下醃制後的肉絲滑油，盛出。
（4）鍋內留底油，下蔥薑絲爆香後下土豆絲煸炒。
（5）加適量清水可以防止土豆絲粘鍋。下適量鹽，炒勻，下肉絲和青椒絲翻炒均勻。
（6）即將出鍋前，加適量醋、味精、青蒜，翻炒均勻即可出鍋。
1、原料：土豆、裡脊肉、青椒、青蒜、蔥、薑、花生油、生抽、淀粉、鹽、醋、味精。
2、做法步驟：
（1）土豆削皮切絲，用清水淘洗一下。裡脊肉切絲，青椒切絲，蔥薑切絲。
（2）肉絲加淀粉和生抽拌勻。
（3）鍋燒熱，倒油，下醃制後的肉絲滑油，盛出。
（4）鍋內留底油，下蔥薑絲爆香後下土豆絲煸炒。
（5）加適量清水可以防止土豆絲粘鍋。下適量鹽，炒勻，下肉絲和青椒絲翻炒均勻。
（6）即將出鍋前，加適量醋、味精、青蒜，翻炒均勻即可出鍋。
