排骨怎麼處理才不騷 排骨去腥味的方法

排骨怎麼處理才不騷 排骨去腥味的方法

1、排骨買回來後放在水龍頭下慢慢沖洗,大致需15分鐘,這樣能去除一部分血腥味。

2、排骨洗幹凈後,放入清水裡凈泡30分鐘,中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅,排骨裡的血水泡出來,排骨的顏色逐漸變白。

3、鍋裡放入適量的水,加入薑片和料酒,水燒開後放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘(冷水放肉營養流失嚴重),中途需翻動。這時可以看到排骨的表面和骨頭裡有浮沫溢出,這些浮沫也是腥源。

4、焯過水的排骨用清水沖幹凈表面的浮沫,這時排骨變得鮮香無異味。

科創板和主板有哪些區別 土豆燉排骨的傢常做法 有什麼營養呢 衛浴水龍頭選購技巧有哪些 清平樂是什麼 清平樂簡述 雞爪煲的做法 怎麼做雞爪煲 哪些人不能深交 如下人群不能深交
热门文章
为你推荐