1、室內堆藏法：選擇冷涼、濕潤、通風的房屋，在地面墊上約10厘米厚的鮮草、地瓜秧等,然後將石榴一層果梗向下，一層果梗向上交替擺放，以高40--60厘米為宜，最後蓋上鮮草等，並隨溫度變化增減覆蓋物。此法可貯藏保鮮70--100天。
2、井窖貯藏法：選高燥處，挖直徑80-100厘米、深100--200厘米的幹井，然後根據貯藏量向四周挖數個拐洞，底部鋪10厘米厚細沙，擺放石榴4-5層，最後把井口蓋好，留好通氣孔,註意勤檢查。此法可貯藏到翌年的3月底。
3、罐甕貯藏法：選幹凈無油垢的壇、缸、罐等容器，底部鋪一層濕沙，厚5厘米，中央放一個草制通氣筒，將石榴放滿容器為度，上面蓋一層濕沙，用塑料薄膜封好即可。此法僅作少量貯藏。
4、塑料袋貯藏：選用厚0.04--0.07毫米，直徑50厘米、高80厘米的無毒塑料袋，裝入內襯蒲包的果筐或箱內。然後將精選的石榴用防腐劑處理後裝入袋中，每袋25公斤，初貯期將袋口折疊壓在果上，一月後可紮緊，然後放在室內常溫下貯藏，3--4個月後好果率可達90%以上。
