1、冷凍保存。冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢裡面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裡面,然後把裡面的空氣擠出來,把袋口封緊就放到冰箱裡面保存。但此保存時間不能太長。
2、鹽煮。鹽水溶液配制好,正確的比例是1∶2,即1kg水:0.5kg鹽。然後往鹽水溶液裡面加入蜂蛹,鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行,大火煮沸後10分鐘左右就可以撈起來,放到幹凈的地方涼幹其水分,然後就可以放到保鮮袋裡面密封好保存瞭。
3、用酒和酒精浸泡。首先選擇度數高的白酒,然後加入你需要保存的蜂蛹,白酒要把蜂蛹浸泡過面哦,以隔絕空氣防止污染與變色,有利於保存,裝滿後密封暫存。但是這種保存的方法有一個不好的地方,有時間限定的。暫存時間最多不得超出48小時,最好在24小時裡,把蜂蛹用完,或是另作加工。