小鯧魚怎麼做好吃 小鯧魚做好吃的方法

1、把小鯧魚清理幹凈，之後把裡面的水分晾幹，然後把香菇放進水裡浸泡，等到泡軟之後把它洗幹凈，之後把香菇的蒂去掉，然後把它對切兩半；筍洗凈，切丁；幹紅辣椒洗凈，去蒂及子，切小片。

2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用。

3、在鍋裡留一些油，然後把薑片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒等調味品放進鍋裡，煸炒出香味之後把鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水放進鍋裡，之後用大火燒開，下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。