傢常雞的做法 傢常雞怎麼做好吃

1、草雞剁成大塊，買來時就剁好瞭，蔥薑洗凈，薑切片。蔥切段。

2、雞塊放水裡泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。

3、雞塊瀝幹水，放薑片蔥段生抽料酒蠔油拌勻醃制至少半小時。

4、熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。

5、下薑片，放大茴，放黃豆醬炒出香味。

6、放入醃好的雞塊，翻炒一會。

7、加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉。

8、湯汁減少，翻炒一下。

9、放入蔥段翻炒。

10、湯汁快收幹時出鍋，放香菜。