1、準備好用料：面條200g，胡蘿卜1個，卷心菜100g，西紅柿40，洋蔥40g，食用油適量，鹽適量，五香粉適量，水適量，味精少許。
2、將卷心菜切成條形，紅蘿卜切塊，西紅柿切塊，洋蔥切條。
3、油熱後，倒入薑末和蒜片，煸香，倒入紅蘿卜，洋蔥，卷心菜。
4、放入鹽，五香粉。少許水，將炒好時，放入味精，炒幾下，放在一邊。
5、燒水，水開下入面條。
6、面條熟後，一定要過一下涼水，這樣面就不會粘在一起。過完涼水，放一邊。
7、將菜淋在盛有面的盤子裡即可食用。
上面介紹的內容，就是關於菜蓋面怎麼做的方法介紹瞭。當然，如果大傢喜歡吃辣，那麼可以加入一些辣椒或者辣椒醬，也可以加一點吃飯用的豆瓣醬，這樣味道更佳。
