1、主料:米飯1大碗,菠蘿1個,雞蛋1個,豌豆25克,火腿25克,紅椒15克,蝦5隻,腰果15克,葡萄幹10克,醬油1湯匙,鹽適量,油適量。
2、菠蘿在三分之二處切開,挖出果肉,做成菠蘿碗;取適量果肉切小丁。
3、菠蘿在三分之二處切開,挖出果肉,做成菠蘿碗;取適量果肉切小丁。
4、熱油鍋,打入雞蛋炒碎盛出。
5、把腰果和葡萄幹稍炒一下。
6、鍋中再加點油,倒入火腿丁、蝦仁炒一會兒後加豌豆、紅椒炒勻。
7、倒入米飯,攪炒到完全散開。
8、加入雞蛋、腰果和葡萄幹翻炒均勻。
9、加鹽、醬油調味,再加入菠蘿丁炒均勻就可以瞭。