1、鹵鴨腸需要1—2小時。
2、將鴨腸用鹽和黃酒清洗幹凈。熱油後，放入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味，再倒入調料均勻翻炒。倒入足夠的清水，燒開放入鴨腸，改小火煮。最後大火收汁，裝盤即可。
