1、和胃降逆，冰糖橙子有和胃降逆的功效作用，有助於腸胃的健康。因為冰糖橙子味酸，是屬性寒涼的水果，入肝、胃經，有和中開胃、降逆止嘔之功，善用於飲食停滯而引起的嘔吐、胃中浮風惡氣、肝胃鬱熱等疾病。
2、寬胸開結，冰糖橙子有寬胸開結的功效作用，可見它有著很好的食療作用。因為冰糖橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由於肺中蘊熱，或外感風熱、熱灼津液為痰、痰熱結於胸中、氣機痹阻，引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭、煩悶發熱、苔黃膩、脈象滑數，治宜用橙子，泄熱滌痰、寬胸開結、涼血止血，功效顯著。
3、殺魚蟹之毒，冰糖橙子有殺魚蟹之毒的功效作用，有助於改善菜肴的口感。因為冰糖橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對於因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香鮮美。
