1、材料準備：新鮮桂花、高質量蜂蜜。
2、準備桂花：
最好挑選當天樹上采摘下來的新鮮桂花，去掉其中的雜質，如殘葉和花梗、細小的塵粒等。
3、清洗桂花：
準備適量溫水加鹽制成鹽水，將桂花放在水中漂洗。盡量不要太用力、避免桂花中的水分流失，然後取出晾幹備用。
4、裝瓶：
找一個幹凈的密封容器，然後將晾幹的桂花放一層在瓶子，再淋上一層蜂蜜、直至填滿，封口之前註意多澆上一層蜂蜜，用保鮮膜覆蓋擰緊即可。
5、儲存：
最後將密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可，大約三五天就可以發酵回甘，之後就可以隨取隨用瞭。如果喜歡吃紅糖，還可以在制作的時候加入點紅糖，成品的色澤味道更誘人。
