1、龍利魚一片解凍。
2、切成大小差不多的條狀。
3、打入一個雞蛋(45克左右的小雞蛋即可),切一小片檸檬把檸檬汁擠進去,(估計超過10滴的,沒那麼精確)。加入蒸魚豉油,料酒,淀粉。然後用手抓勻,蓋保鮮膜醃制至少30分鐘入味。(蒸魚豉油本來就是咸的,如果重口味,可以再加2克鹽,千萬不要多哦)
4、等到要入鍋炸的時候,再次抓勻後,加入面包糠,拌勻,保證每個魚塊上都有面包糠。(可以把面包糠到在盆子裡一條一條放魚塊,我比較懶,一下子抓瞭,這樣可能會浪費掉點面包糠)
5、鍋子裡油熱以後,一條條加入魚塊,炸到金光即可。
6、炸完後,盤子裡墊上油紙後裝盤,完成。
7、趁熱吃。吃的時候,蘸點醋或者辣醬油,味道超級好。